IPB mempromosikan kemandirian pangan, diversifikasi melalui peluncuran toko roti Botani

IPB mempromosikan kemandirian pangan, diversifikasi melalui peluncuran toko roti Botani

INFO HARIAN TERKINI - Sebuah kafe tidak lagi dilihat hanya sebagai tempat makan Agen Poker dan minum, karena sudah menjadi hal yang umum saat ini bagi orang untuk bekerja, melakukan pertemuan bisnis atau bertukar ide dalam situasi informal di sebuah kafe.

Sadar bagaimana sebuah kafe dapat menjadi tempat untuk ide-ide cemerlang untuk menghasilkan, Institut Pertanian Bogor (IPB) meluncurkan Botani Bakery sebelumnya pada bulan September di kampus Dramaga, salah satu dari empat kampus universitas.

Botani Bakery, dibuka oleh rektor IPB Arif Satria pada hari Rabu, 11 September, adalah bisnis di bawah direktorat pengembangan bisnis dan kewirausahaan IPB, bekerja sama dengan Pusat Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (Seafast) Makanan dan Pertanian Asia Tenggara.

Dengan latar belakang ilmiahnya, Botani Bakery mampu melakukan inovasi seperti memproduksi roti non-gandum sendiri. Karena toko roti mengusung konsep diversifikasi makanan, jenis tepung yang digunakan untuk membuat roti terbuat dari singkong, jagung, dan bahan-bahan lokal lainnya.

Agen Domino

Rektor IPB Arif Satria mengatakan kafe baru itu tidak hanya bertujuan untuk mencari untung, tetapi juga memiliki visi.

“Visinya adalah kemandirian pangan dan diversifikasi pangan. Semua inovasi [...] IPB [...] bertujuan untuk itu, ”kata Arif, menambahkan bahwa manfaat inovasi akan bermanfaat bagi masyarakat, termasuk produk makanan lain dari IPB, serta minuman yang merupakan bagian dari misi universitas untuk mendorong gaya hidup hijau.

Wakil Rektor bidang bisnis dan kewirausahaan IPB, Erika Budiati, mengatakan roti yang diproduksi oleh Botani Bakery belum 100 persen bebas tepung terigu. Namun, lambat laun mereka akan menjadi tepung terigu sepenuhnya dengan inovasi yang dikembangkan di pusat Seafast.

Botani Bakery beroperasi dari jam 7 pagi hingga 5 malam. dari Senin hingga Sabtu.

Ada tiga kafe lain di kompleks IPB yaitu Café Taman Koleksi (Ta-Kol Greenery Resto) di kampus Baranangsiang universitas, kafe Kopisentrum Botani dan restoran Kam-In juga di kampus Baranangsiang. Selain itu, sejumlah kantin juga beroperasi di seluruh universitas.